THE 雪月花

・シャトーブリアン STEAK
「3,800円」
・熟成“A5”サーロイン焼きすき
「3,500円」
・長期熟成塩タン
「1,500円」
・本日の熟成赤身肉 三種盛り合わせ
「3,600円」

・旨味の最高位『リブロース』
「2,500円」
・芸術的霜降り『ハネシタ』
「2,000円」
・濃厚な赤身『マルシン』
「1,800円」
・和牛ホルモン盛り合わせ
「1,500円」
・名古屋コーチン
「1,200円」
・旬の焼き野菜盛り
「800円」
・包み野菜サンチェ 自家製コチュジャン味噌
「500円」
・ロブスターテール(1本)
「1,500円」
・天然アワビ
「2,500円」

・雪月花ユッケ 赤身
「1,800円」
・近江牛赤身のカルパッチョ
「2,000円」
・湯引きミノあらい 高級ぽん酢
「1,300円」
・肉寿司盛り合わせ 五貫盛り
「3,000円」
・名物“Ａ5”大トロ近江牛雲丹巻き(一貫)
「1,200円」
・肉握り寿司 赤身(一貫)
「750円」

・テールスープ 澄まし仕立て
「1,300円」
・謹製和冷麺
「900円」
・飛騨牛茶漬け 有馬山椒 本わさび
「800円」

・ゴージャスかき氷
「700円」
・わらび餅のフォンデュ
「650円」
・名物杏仁豆腐 夏のフルーツと共に
「680円」

★生食認定取得料理店です。新鮮な高級和牛を厚労省指導要領に基づき適切な提供方法でお出しします。

★『THE雪月花』は生食認定取得料理店です。新鮮な高級和牛を厚労省指導要領に基づき適切な提供方法でお出しします。赤身は「1,800円」です。その他、お肉の寿司も多数ご用意してます。

高級部位を軽く炙ります。

・サーロイン「850円」
・大トロ「800円」
・赤身「700円」
・みすじ「700円」
・はねした「700円」
・いちぼ「700円」

最上の黒タン(数量限定)
2,800円
・超希少な黒毛和牛のタン。黒いダイヤモンド。

熟成タン
1,500円
・美味い塩タンの為に30日間ドライエイジング。

熟成“A5”サーロイン(150g)
3,600円
・究極のサーロインをステーキに。

本日の最上熟成赤身(150g)
2,800円
・本日一番の赤身は是非レアでお召し上がりください。

極みサーロインの焼きすき・焼きしゃぶ(2人前)
3,500円
・雪月花の名物。オーダー率80％超。

熟成“A5”サーロイン
3,000円
・幸せを感じる美味しさは、人生の思い出に。

へれシャトーブリアン
3,500円
・究極な柔らかさと芳醇な美味さは女王を感じさせます。

ヘレ角切り
2,200円
・雪月花のヘレをゴージャスに角切り。

ランプ
1,850円
・赤身の王様。柔らかさに気品を感じます。

マルシン
1,800円
・濃厚な味わいと繊細な肉質。最上バランス。

クリ
1,800円
・野性味溢れる旨味は熟成との相性が最高。

上モモ
1,800円
・きめ細やかな肉質は女性を虜にします。

カイノミ
1,850円
・ヘレにも似た高級な食感。超稀少部位です。

赤身切り落とし
1,300円

本日の赤身肉三種盛り合わせ(2人前)
3,600円

リブロース
2,500円
・熟成“A5”の濃厚な香り。上品な脂の旨味。

上カルビ
1,800円
・THE焼肉。究極のカルビは是非タレで。

ハネシタ
2,000円
・芸術的な霜降りは誰もを虜にします。

トモサンカク
1,900円
・旨味と溢れる肉汁は熟成で最高潮に。

ミスジ
1,980円
・濃厚な旨味で魅了する。セレブな焼肉。

イチボ
1,900円
・柔らかく.味わい深いきめ細やかな霜降り。

中落ちカルビ
1,350円

本日の霜降り肉三種盛り合わせ(2人前)
4,000円

上ハラミ
1,800円
・ハラミの美味さはご存知の通り。意外に低カロリー。

厚切りサガリ
1,680円
・九州ではハラミより人気です。柔らかな赤身。

“A5”カクマク
1,500円
・カルビの美味さとハラミの食感。タレでどうぞ。

ホルモン盛り合わせ
1,500円

和牛ホルモン
800円
・銘柄牛のホルモン。脂の甘みをご堪能ください。

上ミノ
1,000円
・和牛の第一胃。肉厚で純白な上ミノ。

レバー
800円
・ビタミン.鉄分が豊富で女性に好まれます。

ハツ
800円
・軽くレアーで岩塩とレモンで。

名古屋コーチン
1,200円

熟成鹿児島豚
1,000円

自家製ソーセージ
800円

旬野菜盛り
800円

包み野菜サンチェ 自家製コチュジャン味噌
500円

にんにくオイル焼き
500円

★単品キムチ(各種)あります。「600円」。

・爽やかな甘さが後を引きます。

・高級ジェラートをエスプレッソで溺れさせます(笑)。

・最高の素材で造り上げた本場ジェラテリアのジェラート。

・贅沢なフルーツ盛り合わせをエレガントに召し上がれ。

・濃厚に仕立てた大人のティラミス。

・和と洋のコラボレート。白胡麻のソースでどうぞ。

・どこか懐かしい忘れられないプリンです。