ペアリング提案

シャトーブリアンsteakcut × プラチナム オークヴィル カベルネソーヴィニョン (マイケルポザーン)

 

雪月花自慢のシャトーブリアンステーキにはナパヴァレーの銘醸地のオークヴィルのカベルネソーヴィニョンを。是非一度お試し下さい。

サーロインsteakcut × バロッサヴァレー シラーズ(パウエル&サン)

 

ジューシーなサーロインには、ふくよかなで複雑なオーストラリアのシラーズがお勧めです。和牛の脂がタンニンの渋みにより切られて、旨味が残ります。

サーロインやきすき × クロス デ ロス シエテ

 

濃厚な満月卵をからめた名物の焼きすきには、ふくよかなマルベック主体のアルゼンチン赤ワインで。様々な品種をブレンドしてあるこのワインは複雑性を高めてくれます。

本日の銘柄牛 赤身 × キュヴェ アレクサンドル カベルネ ソーヴィニョン(ラポストール)

 

上質な赤身は噛むことにより、どんどん旨味が増します。
フランスルーツの正統派のチリの上質なカベルネ ソーヴィニョンを合わせて更に双方を引き立てます。

ホルモン盛り × バディオラ (カステッロ ディ フォンテルートリ)

 

ホルモンは味わいが濃厚なので、果実味と酸味のバランスに優れたサンジョベーゼとメルロのブレンドのワインで中和させます。一緒に合わせることにより、ホルモンの甘味が引き立ちます。

店舗情報

THE 雪月花
店名
THE 雪月花
住所
〒500-8837 岐阜県岐阜市玉森町26
アクセス
JR 岐阜駅 徒歩5分
名鉄各務原線 名鉄岐阜駅 徒歩4分
電話番号
058-263-2939
営業時間
【営業時間】
ランチ 11:30~15:00
(L.O.14:30)

ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00)

【定休日】
火曜
  • ・雪月花 本店
  • ・雪月花 ながら
  • ・雪月花 彦根
  • ・飛騨牛料理 田中
  • ・焼肉 二郎 はねまち
  • ・田中屋豚肉店
  • ・居酒屋 清八
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